Vino Frizzante

Vino Frizzante

€7.60

Il nostro vino frizzante, prodotto secondo un metodo di vinificazione rustico che prevede la presenza di una leggera velatura dovuta al deposito di lieviti sul fondo della bottiglia che conferisce note cremose e sentori evoluti di crosta di pane.   Grazie alla sua secchezza e frizzantezza delicata è molto gradito per la sua leggerezza e digeribilità.

DENOMINAZIONE: Vino Frizzante

TIPOLOGIA: Vino frizzante della Tradizione

PROVENIENZA: Vigne di proprietà

TIPO DI TERRENO: Suoli di diversa natura e composizione in base alla locazione dei vigneti

ALTITUDINE: circa 150 – 200 m. slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: metodo tradizionale (Cappuccina modificata)

VENDEMMIA: da metà a fine settembre

VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco tradizionale: pressatura soffice delle uve con pressa pneumatica, flottazione dei mosti e fermentazione a temperatura controllata (17-18°C) in vasche di cemento. Affinamento e sosta sulle fecce nobili per quattro/cinque mesi fino al momento dell’imbottigliamento.

PRESA DI SPUMA: Metodo Tradizionale

Temperatura di rifermentazione 18°C

SKU LB221048 Categories, Tag
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Descrizione

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Gradazione alcolica 11%
Residuo zuccherino 0 g/L
Acidità totale  5,5 g/L
pH 3.30
Pressione 2.5 bar

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Perlage delicato, fine e persistente
La rifermentazione tradizionale conferisce a questo vino un bouquet ampio e avvolgente con intense note di frutta gialla (mela gialla e pera) e sentori cremosi che ricordano il lievito e la crosta di pane.
Sapore fresco e armonico, sensazione di secchezza e mineralità al palato, persistente, lungo e cremoso al retrogusto.

SERVIZIO: Servire preferibilmente scaraffato a una temperatura di 8-10°C

CONSERVAZIONE: Conservare le bottiglie in verticale in un luogo fresco e al riparo dalla luce, evitare soste prolungate in frigorifero

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccellente come aperitivo e ottimo accompagnamento di insaccati e formaggi locali, primi piatti e pietanze a base di pesce e crostacei.

CONFEZIONE: Confezione da 6 bottiglie da 0,75 lt

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