IL VIGNETO
Il Frutto della Terra e del Lavoro dell’Uomo
IL VIGNETO
Il vigneto è il cuore pulsante della nostra azienda: qui la natura e il lavoro dell’uomo si incontrano per dare vita a vini unici, che racchiudono tutta la complessità e l’autenticità delle colline di Valdobbiadene.
Non a caso il vino è stato da sempre definito come “Il frutto della terra e del lavoro dell’uomo”. Anche noi crediamo fermamente che la qualità di ogni vino dipenda indissolubilmente dal vigneto da cui provengono le uve.
Da generazioni la nostra famiglia coltiva la vite a Valdobbiadene. Si tratta di aree collinari storicamente riconosciute tra le più vocate dell’intera Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Dalla vinificazione separata di ciascun vigneto nascono i nostri Valdobbiadene DOCG:
- due versioni classiche, ottenute da un blend che varia ogni anno a seconda dell’annata,
- e due selezioni da singolo vigneto: il nostro Valdobbiadene DOCG “Sui Lieviti”, prodotto dalle uve del vigneto più storico, il Croset, e il prestigioso Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze, frutto di un singolo vigneto situato nel cuore della microzona più celebre della denominazione.
La straordinaria qualità delle nostre uve nasce da un insieme di fattori unici: suoli ricchi e complessi, microclimi differenti, presenza di viti antiche – alcune anche centenarie – vitigni autoctoni minori e un’elevata biodiversità di cloni. A questo patrimonio naturale si unisce la sapiente mano dell’uomo, che da secoli coltiva la vite su queste colline, creando un equilibrio perfetto tra tradizione e territorio.
È da questa combinazione di natura, storia e passione che nasce l’unicità del nostro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Sostenibilità e Viticolura Eroica
A partire dalla vendemmia 2020 inoltre, il Centro di Ricerca, Studi, Salvaguardia, Coordinamento e Valorizzazione per la Viticoltura di Montagna (CERVIM) ha riconosciuto ai nostri Valdobbiadene DOCG il fatto di provenire da vigneti di estrema pendenza, in cui tutte le pratiche colturali, dalla potatura invernale alla vendemmia, devono per forza di cosa essere svolte a mano con un conseguente impiego di ore di lavoro e fatica molto più elevato rispetto alla pianura.
Il valore della Viticoltura Eroica
Entrare a far parte di questo gruppo di vignaioli significa difendere e valorizzare un patrimonio unico: i vigneti eroici di Valdobbiadene. Qui, il lavoro quotidiano non è solo fatica, ma un atto di amore verso la terra e una scelta di tutela per un paesaggio che ha reso inimitabili alcuni tra i vini più grandi d’Italia.
LOGO SQNPI
Con lo scopo di elevare ulteriormente la qualità delle nostre uve, a partire dall’annata 2020, la nostra azienda ha ottenuto la certificazione SQNPI, la quale attesta e garantisce che tutti i nostri vigneti vengono condotti seguendo un protocollo viticolo molto restrittivo a basso impatto ambientale.
La nostra è quindi una viticoltura integrata e ragionata, che ci permette di combinare i vantaggi dei diversi metodi di lotta e gestione del vigneto per raggiungere l’obbiettivo di avere una filiera produttiva sempre più sostenibile e rispettosa dell’ambiente.
LOGO CERVIM
A partire dalla vendemmia 2020 inoltre, il Centro di Ricerca, Studi, Salvaguardia, Coordinamento e Valorizzazione per la Viticoltura di Montagna (CERVIM) ha riconosciuto ai nostri Valdobbiadene DOCG il fatto di provenire da vigneti di estrema pendenza, in cui tutte le pratiche colturali, alla potatura invernale alla vendemmia, devono per forza di cosa essere svolte a mano con un conseguente impiego di ore di lavoro e fatica molto più elevato rispetto alla pianura.
Siamo entrati così a far parte di quel gruppo di vignaioli italiani che lavorano in regime di Viticoltura Eroica, ovvero coloro che per primi si impegnano ogni giorno con il loro lavoro nella tutela, conservazione e valorizzazione di questi straordinari vigneti eroici, che hanno reso unici e inimitabili molti dei più grandi vini d’Italia.
