Descrizione
Il nostro Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze è un cru prodotto con uve provenienti esclusivamente da un unico vigneto situato nella collina del Cartizze.
Tra i più dolci nella scala del residuo zuccherino, rappresenta l’apice qualitativo di tutta l’area produttiva del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Il nostro Valdobbiadene DOCG “Sui Lieviti” è il risultato della vinificazione e di una presa di spuma in bottiglia di un singolo vigneto a Saccol di Valdobbiadene, la Vigna Croset, la più storica della nostra azienda, piantata nel 1935.
La presenza di viti centenarie e le pendenze estreme hanno permesso a questa vigna di essere iscritta all’albo della viticoltura eroica dal CERVIM.
Questo spumante si contraddistingue per la presenza di un deposito di lieviti sul fondo della bottiglia, garanzia di rifermentazione in bottiglia, in grado di conservare naturalmente il vino nel tempo. La presa di spuma in bottiglia porta inoltre al completo esaurimento del residuo zuccherino (Brut Nature).
